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我市建设22家“洁厨亮灶”餐饮示范单位
来源:    发布时间: 2016-11-11 14:49:00

为落实餐饮服务单位食品安全主体责任,激励餐饮企业诚信自律守法经营意识,本着“自愿申报、逐级把关、好中选优、宁勿滥”的原则,经全市100余家餐饮服务单位自愿申报、市县监督管理部门逐级审查等程序,九江市俏徆海餐饮管理有限公司等22家餐饮单位基本符合我市市级“洁厨亮灶”示范单位遴选考核评价标准,被评为2016年度“洁厨亮灶”市级示范单位。

2015年以来,我市严格按照国家总局、省局部署要求,全面推进“实施洁厨亮灶,治理餐桌污染”工作,涌现出一批“洁厨亮灶”市级示范单位,这批示范单位采取透明隔断、开放明档、视频传输等方式,将餐饮单位的食品切配加工、烹饪制作、餐饮具清洗消毒等重点环节和关键部分完整、直观地展示给消费者,公开接受消费者监督,达到了促进企业自律、员工严格执行餐饮食品安全操作规范的目的,规范经营行为,能较好的控制食品安全风险隐患,保障公众饮食安全

希望市级示范单位积极发挥正面典型引领作用,加强内部管理、严格执行餐饮食品安全操作规范,主动接受社会监督,实现社会效益与经济效益同步发展,为广大消费者提供优质餐饮服务的同时,切实做好保障食品安全工作。(市局餐饮科 沈超)


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