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关于加强节日期间食品安全监管工作的通知
来源:    发布时间: 2017-04-21 16:33:00

各县(市、区)食品药品监督管理局,市食品药品稽查支队,市食品药品检验所: 

  2017年“五一”劳动节和端午节(以下简称:两节)即将来临,食品季节性消费进入高峰期,为确保广大人民群众食品消费安全,严防群体性食品安全事故发生,提高公众饮食安全水平,现就有关事项通知如下: 

  一、强化组织领导 

  各县(市、区)局要高度重视两节期间食品安全专项检查工作;要进一步增强责任意识和大局意识,认真贯彻落实《食品安全法》等有关法律法规;加强领导,落实责任,一级抓一级,层层抓落实。要及早安排、提前介入、精心策划、周密组织,确保两节期间的食品安全。 

  二、督促生产经营者自查 

  食品生产经营者是食品安全的第一责任人。各县(市、区)局要督促食品生产经营者进一步树立依法生产经营、诚信自律的理念,切实落实食品安全主体责任,严格执行《食品安全法》等有关律法规,健全食品安全管理制度,强化内部食品安全管理,要做好食品从业人员的岗前健康体检和食品安全培训;切实采取有效措施,把好食品原料索证索票、入库查验、食品制作、防止生熟食品交叉污染、餐饮具清洗消毒、食品留样等关口,严格禁止无证生产经营和超范围、超负荷生产经营,严禁违规采购、贮存和使用国家明令禁止的食品及食品添加剂;禁止购进未取得资质单位提供的集中消毒餐饮具,严格查验是否带有消毒合格证明,认真检查食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全隐患,预防和控制食物中毒事件和食源性疾病的发生。  

  三、加强重点品种和重点区域食品安全监管 

  各县(市、区)局要针对两节期间公众消费特点,以粽子、米面粮油、肉制品、水产品、乳制品、酒类、保健食品、饮料、调味料等节日热销食品和民俗特色食品为重点品种,以集贸市场、商场超市、旅游景区、城乡结合部、农村地区等为重点区域,以中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮企业、旅游定点接待单位、农家乐为重点对象,加大日常监督检查力度,认真查找监管薄弱环节,要求接待聚餐活动的餐饮服务单位节日期间严格执行留样制度。同时,加强食品摊贩和农村地区自办酒席和流动厨房的食品安全指导和监督检查。 

  以《食品安全法》的相关法律法规为依据,严查食品生产经营者进货查验制度的落实情况;严厉打击使用各种非食品原料、回收食品等生产加工食品和滥用防腐剂、色素等食品添加剂的违法行为;深入开展食用农产品批发市场治理和畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治,严防不合格食品流向餐桌;对检查中发现的问题要责令整改,对违法行为依法严厉查处,涉嫌犯罪的,及时移送公安机关。 

  四、落实应急值守和信息报告制度 

  各县(市、区)局要积极开展各种宣传活动,通过普及相关法律法规、科普知识,引导广大消费者增强食品安全责任意识和自我保护能力,正确引导消费者健康饮食,防止食源性疾病的发生。 

  同时,各县(市、区)局要密切关注食品安全动态,加强舆情监测,对于舆情反映的问题,应及时妥善处理,做好事故的防范和应急处置工作;要提高食品安全应急意识,健全应急管理制度,强化应急知识培训;要严格执行节日期间值班制度,实行24小时干部值班和领导在岗带班,确保通讯畅通;要畅通投诉举报渠道,对群众反映的餐饮服务食品安全问题,应迅速核实、立即查处、及时反馈;要保持高度敏感性,坚决克服麻痹松懈思想,确保一旦发生疑似食物中毒事件,能够依法履行职能,快速控制事态,及时有效应对、妥善处理,并能够积极配合其他职能部门,最大限度地减少损失和危害,坚决维护社会稳定。 

     

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                                                                    2017421

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